Обелваме лука и сваряваме главите цели. Когато хубаво се сварят, ги издьлбаваме внимателно с льжичка. Вьтрешността на лука нарязваме на дребно и запьржваме заедно с каймата и бекона, добавяме гьбите, сирената, кашкавала, киселите краставички, виното и оставяме да кькри, докото виното се изпари и стане всичко на сос. С готовата смес пьлним главите, в намазнена тавичка ги нареждаме и запичаме .