Учени от Центъра за вкус и хранителни навици в Дижон, Франция, изолираха естествените ароматни молекули, които правят сладките изделия толкова примамливи, и ги пръснаха чрез спрей в носовете на доброволци, докато опитват различни комбинации от храни и напитки.

Резултатите от изследването сочат, че ароматите влияят на вкуса на храната, като я "правят" по-сладка.

"Въз основа на лабораторните ни проучвания, вярваме, че ароматите могат да компенсират липсата на мазнини, захар и сол в здравословните храни и да ги направят по-приемливи за консуматорите", заяви д-р Томас-Данген от Центъра в Дижон.

Той добави, че липсата на наситен вкус често служи за оправдание на хората, които се отказват от приемането на по-диетични продукти.