Синя бира? Възможно! Френски пивовар промени цвета на алкохолна напитка с водорасли

Снимка: Скрийншот Reuters

Синя бира? Възможно! Френски пивовар промени цвета на алкохолна напитка с водорасли

Купувачите проявяват огромен интерес и любопитство

09:57 | 4 февруари 2022 | Редактор : Стелиян Стоименов 8 2118 Снимка: Скрийншот Reuters

Френски пивовар направи синя бира, като използва за естествен пигмент водорасли. "Line" е резултат от сътрудничество между фирма, която иска да популяризира водораслите като хранителна добавка, и пивоварна, стремяща се да предложи отличаващ се продукт.

"Бирата се продава добре", каза Себастиан Вербеке, който работи в пивоварната Hoppy Urban Brew. "Купувачите проявяват огромен интерес и любопитство".

Синият оттенък се получава със спирулина. Водораслите се отглеждат в басейни от компанията Etika Spirulina в Северна Франция. Съдържащият се в тях фикоцианин се добавя в процеса на варене.

"Алкохолната напитка е лека, с вкус на хмел и плодови нотки", каза Матилд Ванмарсард от пивоварната. За водораслите свидетелства единствено цветът.

През октомври и декември миналата годна са продадени 1500 бутилки синя бира и пивоварната се готви да увеличи производството ѝ, за да отговори на търсенето, предава БТА.