Изследвания сочат, че ябълковият оцет може да притежава полезни за здравето свойства, включително антимикробни и антиоксидантни ефекти. Той е популярно домашно средство, използвано от векове както в готварството, така и в народната медицина. Смята се, че консумацията му може да допринесе за:

- подпомагане на отслабването;

- намаляване на холестерола;

- понижаване на нивата на кръвната захар;

- подобряване на симптомите при диабет;

Въпреки това, научните изследвания по темата все още са ограничени и са необходими допълнителни проучвания, преди той да може да бъде препоръчан като алтернативна терапия. Healthline.com разглежда доказателствата зад шест възможни ползи за здравето от ябълковия оцет:

1. Богат на оцетна киселина

Оцетната киселина е основното активно съединение в оцета, което му придава характерния силен, кисел мирис и вкус. Учените смятат, че именно тази киселина е отговорна за повечето ползи за здравето. Ябълковият оцет съдържа около 5% оцетна киселина. Органичният, нефилтриран ябълков оцет съдържа и субстанция, наречена "оцетна майка". Тя се състои от нишки протеини, ензими и полезни бактерии, които придават на продукта мътен вид. Някои вярват, че "майката" е отговорна за повечето ползи, въпреки че няма научни изследвания, които да подкрепят това твърдение.

2. Може да помогне за унищожаването на вредни бактерии

Оцетът може да помогне за унищожаването на патогени, включително някои щамове бактерии. Хората традиционно са го използвали за почистване и дезинфекция, както и за лечение на гъбички по ноктите, въшки, брадавици и ушни инфекции. Още преди повече от 2000 години Хипократ, бащата на съвременната медицина, е използвал оцет за почистване на рани. Оцетът е и хранителен консервант. Изследвания показват, че той възпрепятства растежа на бактерии като Ешерихия коли в храната и така я предпазва от разваляне. Ако търсите естествен начин да консервирате храната си, ябълковият оцет може да бъде от полза.

3. Може да помогне за понижаване на кръвната захар и контрол на диабета

Към днешна дата едно от най-убедителните приложения на оцета е в подпомагането на лечението на диабет тип 2. Това състояние се характеризира с високи нива на кръвната захар, причинени от инсулинова резистентност или неспособност на организма да произвежда инсулин. Хората без диабет също могат да извлекат полза от поддържането на кръвната си захар в нормални граници. Някои изследователи смятат, че високите нива на кръвна захар са основна причина за стареенето и различни хронични заболявания.

Клинично изпитване от 2019 г. предполага, че консумацията на ябълков оцет може да има благоприятен ефект върху гликемичния индекс и оксидативния стрес при хора с диабет и дислипидемия. Преглед на клинични проучвания от 2021 г. също установява, че приемът на ябълков оцет може да подобри гликемичния статус при възрастни. Въпреки това, резултатите трябва да се тълкуват с повишено внимание, тъй като са необходими по-мащабни проучвания. Ако приемате лекарства за понижаване на кръвната захар, консултирайте се с лекар, преди да увеличите приема на оцет.

4. Може да подпомогне загубата на тегло

Може би изненадващо, но проучвания показват, че оцетът може да помогне на хората да отслабнат. Няколко изследвания при хора сочат, че оцетът може да увеличи усещането за ситост, което води до консумация на по-малко калории и съответно до загуба на тегло. Един преглед на краткосрочни проучвания отбелязва, че когато участниците консумират ябълков оцет с храна, те изпитват потискане на апетита до 120 минути след хранене. Те също така са похапвали по-малко между храненията в рамките на 3 до 24 часа след приема на оцет. Въпреки това, по-дългосрочните проучвания, включени в същия преглед, не показват връзка между ябълковия оцет и потискането на апетита.

5. Може да подобри здравето на сърцето

Сърдечните заболявания са една от водещите причини за смърт в световен мащаб. Рискът се влияе от няколко биологични фактора, а изследванията предполагат, че оцетът може да подобри някои от тях. Важно е да се отбележи, че много от проучванията са проведени върху животни и резултатите може да не са напълно приложими при хора. Преглед на изследвания при хора и животни от 2020 г. отбелязва, че ябълковият оцет потенциално може да повлияе благоприятно на нивата на добрия (HDL) и лошия (LDL) холестерол, както и на триглицеридите и общия холестерол. Ябълковият оцет често е представян като универсален лек за редица здравословни проблеми. Но какво казва науката за неговите предполагаеми ползи? Нека разгледаме фактите зад популярните твърдения.

6. Може да подобри здравето на кожата

Някои хора използват ябълков оцет като средство при кожни проблеми като суха кожа и екзема. Идеята е, че той може да помогне за възстановяване на естествения киселинен баланс (pH) на кожата. Кожата по природа е леко киселинна, но при хора с екзема тя може да бъде по-малко киселинна, което нарушава защитната ѝ бариера. Въпреки това изследванията не подкрепят категорично тази теория. Дори напротив, има предупреждения, че ябълковият оцет може да раздразни кожата, особено при хора с екзема. Винаги се консултирайте с лекар, преди да прилагате нови средства върху увредена кожа, и никога не нанасяйте неразреден оцет директно, тъй като може да причини изгаряния.

7. Потенциално влияние върху холестерола

Научен преглед на изследвания при хора от 2021 г. предполага, че ябълковият оцет може да има благоприятен ефект върху нивата на общия холестерол. Авторите на анализа обаче подчертават, че наличните проучвания са с малък мащаб и ограничения в качеството, което не позволява да се направят категорични заключения. Необходими са още изследвания в тази област.

Дозировка и начин на употреба

Най-добрият начин да включите ябълковия оцет в диетата си е като го използвате в готварството. Той е чудесно допълнение към салатени дресинги или домашна майонеза. Някои хора предпочитат да го пият, разреден във вода. Стандартната дозировка варира от 1-2 чаени лъжички (5-10 мл) до 1-2 супени лъжици (15-30 мл) на ден, разтворени в голяма чаша вода. Препоръчително е да започнете с малки дози и да избягвате приема на големи количества. Прекомерната консумация на оцет може да доведе до нежелани странични ефекти, включително увреждане на зъбния емайл и взаимодействия с някои лекарства.

ИЗБРАНО
Нобелистът Филип Агион на GTF: Човешкият капитал в България има уникален потенциал за изпреварване на старите сили Днес
Нобелистът Филип Агион на GTF: Човешкият капитал в България има уникален потенциал за изпреварване н...
24021
Сензация: Рускиня обърна по невъзможен начин фучащата от гняв Сабаленка и я унижи в Париж Корнер
Сензация: Рускиня обърна по невъзможен начин фучащата от гняв Сабаленка и я унижи в Париж
16842
Вноската на България в бюджета на ЕС може да скочи над два пъти Бизнес
Вноската на България в бюджета на ЕС може да скочи над два пъти
15956
Обикновените хора победиха: Вирджиния спря мегапроект за центрове за данни с мощност 900 MW IT
Обикновените хора победиха: Вирджиния спря мегапроект за центрове за данни с мощност 900 MW
6053
Не крий лудостта, срама и неудобните истини Impressio
Не крий лудостта, срама и неудобните истини
1920
Обявиха извънредно положение на остров Карпатос заради недостиг на питейна вода Trip
Обявиха извънредно положение на остров Карпатос заради недостиг на питейна вода
2731
Какви са спецификите при приготвянето на сос Холандез Вкусотии
Какви са спецификите при приготвянето на сос Холандез
3610
Китайски хороскоп за юни 2026 г.: Какво очаква всеки знак от календара? Zodiac
Китайски хороскоп за юни 2026 г.: Какво очаква всеки знак от календара?
1612
Опасно време в 13 области, очакват се порои, гръмотевици и градушки Времето
Опасно време в 13 области, очакват се порои, гръмотевици и градушки
4389