Микробиолог и диетолог разясниха дали е опасно да пием вода, която е престояла с дни
Проучване установява, че концентрацията на бактериални клетки в питейната вода се увеличава през нощта
Мнозина от нас безпроблемно пият вода, останала от предния или по-предния ден. Оказва се обаче, че има критичен момент, след който е по-добре за здравето ни да я изхвърлим и да си налеем нова. Според специалисти съществува граница, след която е по-здравословно да изхвърлите чашата с вода и да започнете на чисто.
Кристен Смит, диетолог, споделя пред Huffpost, че лично тя спазва правилото за 12 часа. След този период излива старата вода и си сипва нова. Все пак Смит уточнява, че можете да пиете вода, престояла един ден, "стига да не е била изложена на замърсители или да е оставена непокрита".
Микробиологът Джейсън Тетро, известен още като "Човекът микроб", също посочва 12 часа като краен срок за пиене на престояла в чаша вода. Според него потенциалният бактериален проблем не идва толкова от въздуха, колкото от самата чешма. Проучване установява, че концентрацията на бактериални клетки в питейната вода се увеличава през нощта. Рядко използваните кранове също могат да бъдат източник на високи нива на бактерии.
"През първите 12 часа няма да има достатъчно хранителни вещества, за да се увеличи броят на бактериите", обяснява Тетро. "След този период обаче вече ще има условия за тяхното размножаване." С други думи, ако пиете вода от предната вечер, най-вероятно няма да имате проблем. Но ако водата е престояла цял ден, е по-добре да си налеете нова чаша, дори ако сте използвали филтър, съветва Тетро. В противен случай рискувате да си навлечете стомашно-чревни проблеми. Престоялата вода "се превръща в среда за развитие на опортюнистични патогени", казва Тетро. "Затова най-доброто, което можете да направите, е просто да си сипете нова чаша."
Споделянето на вода с друг човек допълнително съкращава времето, в което тя е годна за пиене. "След като човек пие директно от бутилка или чаша, бактерии от устата му могат да преминат в останалата течност и да започнат да се размножават", казва Смит. "Поради тази причина, след като сте отпили от бутилка, е най-добре да я изпиете наведнъж и да я изхвърлите, вместо да я пазите за по-късно, особено ако споделяте чаша или бутилка с някой друг." Можете да си осигурите повече време, като използвате бутилирана вода, която е обработена така, че да предотвратява растежа на бактерии за по-дълго от един ден, допълва Тетро. Разбира се, ако сте много жадни, по-добре е да останете хидратирани, отколкото да се притеснявате колко стара е водата ви. "Ако единствената ви възможност е онази бутилка с вода, която е престояла един ден, определено е по-добре да пиете, отколкото да се дехидратирате", заключава Смит.