Според нея излишните килограми се дължат на масовата практика цял ден да не се яде, а на вечеря да се компенсира цялото гладуване. Организмът реагира на този "режим", започва да си прави резерви и създава депа. Минат ли хранителните вещества в мастни енергийни депа трансформацията им в енергия и изгарянето е много трудна - който не е отслабвал, той не знае за какво става дума, отбелязва проф. д-р Байкова. Ако организмът бъде изненадан, първоначално има ефект и това води до свалянето на някой килограм.

Диетите за плажа

Желаещите да покажат добра фигура на плажа трябва да вземат мерки по-отрано, препоръчва проф. д-р Байкова. Според нея всеки е наясно кога ще почива през лятото и не е нужно няколко дни преди ваканцията да се предприемат драстични стъпки с полу- или пълно гладуване. При първо излизане от новата екстремна схема на хранене прегладнелият организъм винаги рязко си връща теглото при това с добавка, казва проф. д-р Байкова. Тя подчерта, че т.нар. йо-йо ефект е толкова вреден, колкото и свръхтеглото. Качването и свалянето на килограми води до същите проблеми на различните органи, тъй като при отслабването мазнините се разграждат като ацетони, кетони и алдехиди, а това са органични токсични вещества, посочи проф. д-р Байкова. Така вредим на черния дроб и бъбреците.

Според проф. Байкова най-добре е да се акцентира върху прием на нискокалорийни храни, като се хапва често, но по малко, с пиене на много течности. Към варианта за тоталното изключване от менюто на месо и въглехидрати Байкова е негативно настроена. Според нея е по-разумно, ако ще има ограничения, те да се правят в последователни дни. И дава примерна поредица - първи ден плодове и зеленчуци, на следващия - месо или риба и млечни продукти, на следващия плодове и зеленчуци, после - въглехидратен прием на обяд. Разумният режим включва да не ядем на вечеря въглехидратни храни - картофи, зърнени и бобови.

За разделното хранене проф. д-р Байкова посочва, че човешкото тяло го "блокира" успешно. "След две или три седмици организмът "разбира" за какво става дума и когато му дам въглехидрати, той ги задържа в депа и не ги пуска в изгаряне, след това ги освобождава т.е. той от разделното хранене всъщност сам комбинира приема на хранителните вещества", разказва проф. д-р Байкова.

Тя добавя, че хората трябва да внимават с добавките в храните и особено с прословутите Е-та и признава, че има все още много спорове около тези субстанции, макар част от тях да са официално признати за безопасни.

"Когато в едната част от менюто ни има три Е-та, а в другата - още пет и то различни, кой може да гарантира безвредността на тяхната комбинация и да е категоричен как ги метаболизира организмът?", пита риторично проф. д-р Байкова. Тя подчертава, че това е достатъчен аргумент, за да се призовават българите да внимават с Е-тата.

Възрастта няма значение за свалянето на килограми

Според проф. д-р Байкова разумна диета може да направи всеки здрав възрастен човек. Тя обаче подчертава, че когато става дума за деца, задължително трябва да се търси съвет от специалист по хранене и диететика. Активно спортуващите също трябва да търсят диета, различна от тази на останалите. Съветът към по-дебеличките пак е да се обръщат задължително за помощ към експерт, ако започнат да отслабват.