Кекс от тиквички и моркови

4 тиквички, нарязани на тънки резени, 4 с. л.зехтин, 400 г моркови, едро настъргани, 2 яйца; 100 г сирене, натрошено, 100 г овчи, кашкавал, настърган, ½ ч. л.горчица*, 2 с. л., заквасена сметана, 1 с. л. копър, ситно нарязан, черен пипер на вкус