Замразените плодове и зеленчуци - по-полезни от пресните?

Снимка: Shutterstock

Замразените плодове и зеленчуци - по-полезни от пресните?

Съдържанието на витамини в тях е значително по-голямо

09:50 | 4 юни 2019 | Редактор : Ваня Савкова 9 1587 Снимка: Shutterstock

Замразените плодове съдържат между 10 и 50 % повече витамини и минерали в сравнение с пресните и поради тази причина са по-полезни за здравето. Същото важи и за зеленчуците.

Спорт и хранене

Според проучване на специалисти от университета в Северна Каролина, замразяването е най-добрият способ за съхраняване на тези продукти. По този начин всички растителни съединения, които са налични в пресните продукти от този вид, се запазват и след размразяването им, предава телевизионният канал CNN, цитиран от БТА.

По думите на ръководителката на изследването Мери Ан Лила, замразените плодове се берат на "върха на тяхната зрялост", когато са най-богати на минерали и витамини. След това продукцията бързо се замразява и се опакова с използването на азот. Тази процедура позволява да се запазят всички ѝ хранителни вещества. Така например зеленият фасул, който може да се закупи по магазините в пресен вид, съдържа по-малко полезни вещества в сравнение със замразения.

ИЗБРАНО