Ароматен свински врат, печен на фурна

Продукти за 6 порции: свински врат цяло парче около 1,5 кг, 2 с. л. горчица, подправки - кимион, черен пипер, риган, мащерка, червен пипер, 200 мл бира; За глазиране: 1 ч.л. горчица, 1 с. л. мед, 1 с. л. кетчуп; Допълнително: 1 кг картофи