Най-лесният ябълков пай с готово бутер тесто

250 г готово бутер тесто (Бела), 3 кисели ябълки, 50 мл силно кафе, 2 с.л. коняк, щипка индийско орехче, 1/2 ч.л.канела, 2-3 карамфилчета, счукани, 4-5 с.л. кафява захар, 1 с.л. брашно, 1-2 с.л. разтопено масло, яйце за намазване