Авторите му от университета на Копенхаген са установили, че при хората, които редовно слагат кашкавал на трапезата си, се отчитат повишени нива на добрия холестерол.

Липопротеинът с висока плътност (HDL), известен като добър холестерол, има свойството да подпомага отстраняването на плаките на лошия холестерол (LDL - липопротеин с ниска плътност) от артериите, като по този начин понижава риска от развитие на сърдечносъдови и метаболитни болести.

Специалистите са открили, че при индивидите, в чието меню бил включен пълномаслен кашкавал, се отчитат повишени нива на "добрия" холестерол, пишат от БТА.