Вкусът на горчицата и уасабито - заради гъсениците

Ако харесвате вкуса на горчицата върху хотдога, хряна в телешкото варено или уасабито към сушито, трябва да благодарите за това на гъсениците.

freeimages.com

Вкусът на горчицата и уасабито - заради гъсениците

12:25 | 8 юли 2015 0 302 freeimages.com

Това съобщава "Тек таймс", позовавайки се на изследване, публикувано в сп. "Протоколи на Американската академия на науките".

Вкусът на тези подправки е еволюирал като защита срещу гладни вредители и е резултат на "въоръжена надпревара" между растенията и насекомите, датираща още от времето на динозаврите, обясняват авторите на проучването от университета на Мисури, пише БТА.

Растенията като например синапа, от чиито семена се прави горчицата, зелето и броколито произвеждат съединения, известни като глюкозинолати, които на свой ред синтезират "отблъскващи" масла срещу механични травми.

Производството на въпросните масла е наложено от безмилостното и продължаващо от векове дъвчене на ларвите на пеперудите. Гъсениците обаче не остават длъжни на растенията, и развиват нови и нови методи за "пробив" на защитата им.

Откритието хвърля светлина върху отдавнашната концепция за съвместна еволюция.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО