Коледна капама

Продукти 4-5 свински вратни пържоли, по-големичко парче телешко (около 800 гр.), няколко пилешки бутчета, домашна наденица (или каквато и да е с по-едро смляно месо), постни сарми, останали от Бъдни вечер (ако няма, смес от запържен лук, гъбки, ориз и много подправки - черен пипер, кимион, чубрица, сминдух...), 1 кисела зелка, 2-3 чаши червено вино, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, бахар, чесън

Bulphoto

Коледна капама

18:32 | 4 декември 2011 2 394 Bulphoto

Задължително е да имате голям глинен гювеч с похлупак.

Поливате дъното му с олио и започвате да нареждате - няколко листа от зелето, червен пипер обилно, свинските пържолки, черен пипер, 2-3 листа зеле, червен пипер, телешко, 2-3 листа зеле, червен пипер и пилешките бутчета, след тях сармичките или приготвената оризова плънка, наденицата, която се покрива с останалите зелеви листа.

Можете да добавите при нареждането по ваше желание дафинов лист, бахар, чесън.
Така приготвения гювеч се залива с червеното вино и малко вода.

Захлупвате и печете на слаб огън (150 градуса) около 4-5 часа. Може да се пусне на още по слаб огън (120 градуса) и да остане във фурната през цялата нощ.

Добави своя рецепта >>

ИЗБРАНО