Заливаме сухите чушки с гореща вода и ги оставяме да набъбнат. Междувременно запържваме в олио нарязания лук с моркова и целината. Прибавяме булгура и оставяме леко да се запържи. Наливаме ¾ ч.ч. гореща вода. Поръсваме с червен пипер. Прибавяме чубрица и посоляваме.

Пълним накиснатите червени чушки с булгура и слагаме сините сливи. Подреждаме чушките в тенджера, доливаме им 1 ч. вода и 1 ч. сок от кисело зеле. Похлупваме чушките с чиния и варим на бавен огън около 30-40 мин.