7-те жълтъка,1 ч.ч. захар, брашното, ванилията, 1 ч.ч. прясно мляко и желатинът се разбиват с миксер.
Останалото мляко завира и се прибавя към горната смес. Бърка се с дървена лъжица, докато стане като пресечено, снема се от огъня и се оставя да изстине.

7-те белтъка и 1ч.ч.захар се разбиват до сняг. Двете смеси се смесват и се разбъркват, докато се получи еднородна смес. Разделя се на 3 равни части.
1 част - бяла: изсипва се във форма за кекс
2 част - какаовата: изсипва се върху първата и
3 част - с орехите се изсипва върху тях.

Оставя се в хладилник да замръзне 24ч.
След което се обръща върху поднос, по желание може да се украси със шоколадови пръчици.