Вегетарианството вреди повече на климата от яденето на месо
Практикуването на диета, богата на плодове и зеленчуци, в действителност може да бъде по-вредно за околната среда, отколкото консумацията на месо.
Публикуваното в списание „Environment Systems and Decisions” изследване се противопоставя на призивите хората да се откажат от яденето на месо, за да ограничат измененията в климата.
Пол Фичбек, съавтор на проучването, обясни, че много често зеленчуците изискват повече ресурси, отколкото човек си мисли.
„Патладжанът, целината и краставиците са много по-вредни за природата от свинското и пилешкото”, каза той.
Приемането на същите калории, но от здравословни храни, увеличава потреблението на енергия с 43 %, използването на вода - с 16 %, а емисиите - с 11 %.„Връзката между храненето и околната среда е сложна. Това, което е добро за нас, не винаги е добро за околната среда. За това е важно правителствата да знаят и да бъдат осведомявани, за да развиват социалните си и здравни политики в бъдеще”, обясни друг съавтор в изследването Мишел Том, цитиран от БГНЕС.