На каква температура да пием червеното вино

Shutterstock

На каква температура да пием червеното вино

Досегашната практика да се сервира червеното вино на стайна температура се оказва напълно погрешна, твърдят австралийски експерти

10:32 | 24 декември 2017 11 458 Shutterstock

Според мнението на специалисти от Винарската академия в Сидни червеният елексир е най-добре да се употребява при температура между 12 и 18 градуса по Целзий.

Тоест, червеното вино трябва да се пие много по-студено, отколкото беше практиката досега.

Според Тейлър Уайнс, ако тази напитка се сервира със стайна температура, в нея започва да доминира алкохолът, който замъглява особеностите на букета й.

Но има и друга опасност - ако бутилката с червено вино е прекалено охладена, тогава почти изцяло се губи ароматът й. При все това, изтъкват австралийските специалисти, различните сортове вина трябва да се предлагат различно изстудени, допълват от БТА.

За каберне совиньон и шираз е препоръчително да се сервират с температура 16-18 градуса. За по-леките брандове, като пино ноар, препоръчителен е по-студеният интервал от 12-14 градуса. И тук стигаме до белите вина като совиньон блан и пино гри, за които идеалната температура е 6-8 градуса.

ИЗБРАНО