17-11-2017 20-11-2018
Никулденски шаран

Никулденски шаран

Нов прочит на рецепта за шаран, при която тежкия и мазен вкус на пълнеж с лук и орехи, или доматена заливка и т.н."волности" в кулинарията, отсъстват.

Дом 19:41 | 04.12.11 60
Рибена чорба по габровска рецепта

Рибена чорба по габровска рецепта

Докато се загрее водата (два литра), пускате лук на ситно, моркови на кръгчета, целина от глава на кубчета, магданозени корени на ситно.

Дом 19:40 | 04.12.11 64
Праз с ориз и маслини

Праз с ориз и маслини

Продукти: 1 кг. почистен праз, 1 ч.л. сол (при задушаването), 6 с.л. зехтин е.в. (или 3 с.л. олио + 3 с.л. зехтин), 3 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 2 пълни ч.л. червен пипер, 3/4 чаша ориз Жасмин (10 с.л. или 140 г.), 2 чаши гореща вода, 200 г. черни турски маслини (всъщност, въпрос на вкус...)

Дом 19:37 | 04.12.11 58
Кавърма кебап с праз

Кавърма кебап с праз

Продукти: 500 гр. обезкостено свинско месо, 1/2 стрък праз лук, 1/2 ч.л. сол, 1 с.л. доматено пюре, 1/2 ч.ч. вино, 1 ч.л. червен пипер, 2- 3 червени домата, 2- 3 с.л. олио.

Дом 19:35 | 04.12.11 81
Апетитка от тиквички

Апетитка от тиквички

Необходими продукти: 200 г извара, 1 средно голяма тиквичка, 3 скилидки чесън, няколко клонки копър, 1/2 ч.л. кимион, 1/2 ч.л. чубрица, сол на вкус.

Дом 19:33 | 04.12.11 49
Късмети за новогодишната баница

Късмети за новогодишната баница

Новогодишната баница е празнична традиция във всеки дом. А ето и какви късметчета можете да сложите в нея.

Дом 19:28 | 04.12.11 110
Пълнен заек на фурна

Пълнен заек на фурна

Продукти: 1 заек- питомен, 3/4 ч.ч. ориз, 2 с.л. булгур, 1 морков, 3 глави лук, 2 с.л. смлян червен пипер, 2 ч.л. смлян чер пипер, 50 гр. краве масло, 4 с.л. олио, 3 с.л. брашно,1-2 резенчета целина, 1 ч.л. магданоз, 50 мл. доматен сок или 1 средноголям домат, обелен и настърган на дребно, 200 мл. бяло вино, 2бр. дафинов лист.

Дом 19:19 | 04.12.11 68
Салата от леща

Салата от леща

Сварява се леща във вода със сол, 1 дафинов лист, морков, целина - до готовност.

Дом 19:16 | 04.12.11 64
Празнична пуйка, пълнена със сармички

Празнична пуйка, пълнена със сармички

Необходими продукти: 1 средно голяма пуйка, 1 голяма кисела зелка, 1 глава лук, 1 голяма ябълка, 2 с.л. стафиди, 1 ч.ч. ориз, 50 г шунка, нарязана на ситно, 100 г бекон, 50 г краве масло, 1/2 ч.ч. вино, 2 с.л. коняк, 2 с.л. олио, 3 с.л. свинска мас (или олио), 3 ч.ч. вода, 1 лимон, сол, черен пипер, ким

Дом 19:00 | 04.12.11 55
Коледна капама

Коледна капама

Продукти 4-5 свински вратни пържоли, по-големичко парче телешко (около 800 гр.), няколко пилешки бутчета, домашна наденица (или каквато и да е с по-едро смляно месо), постни сарми, останали от Бъдни вечер (ако няма, смес от запържен лук, гъбки, ориз и много подправки - черен пипер, кимион, чубрица, сминдух...), 1 кисела зелка, 2-3 чаши червено вино, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, бахар, чесън

Дом 18:32 | 04.12.11 83
Коледна супа по кастилски

Коледна супа по кастилски

Продукти: 12-15 скилидки чесън, 250 г сурово пушено месо, 6 с. л. зехтин, 2 с. л. червен пипер, 6 броя яйца, половин бял хляб, 2 литра пилешки бульон.

Дом 18:07 | 04.12.11 54
Картофени хлебчета

Картофени хлебчета

За 12 броя: 2 ч.ч брашно,1 с.л бакпулвер,1/2 чаена лъж .сол, 125 г меко краве масло, 2 яйца, 100 мл прясно мляко, 2 средно големи картофа - сварени.

Дом 18:04 | 04.12.11 58
Зелеви сарми (постни)

Зелеви сарми (постни)

Продукти: 1 кисела зелка, 2 глави лук, 1/2 чаена чаша олио, 1 чаена чаша ориз, сол, черен пипер, чубрица.

Дом 18:00 | 04.12.11 57
Мекици

Мекици

Около 500-550 гр. брашно, 1 яйце, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 1/2 ч.ч. прясно мляко и вода, 200 гр. кисело мляко, 1/2 ч.л. сода бикарбонат, 20 гр.прясна мая.

Дом 17:56 | 04.12.11 102
Бухти със сирене

Бухти със сирене

Продукти: 2 бр. яйца, 200 гр. сирене, 250 гр. кисело мляко, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 ч.л. /равна/ сол, брашно, колкото поеме за твърдо тесто – около 3ч.ч.

Дом 17:47 | 04.12.11 51
Рибни предястия: Пълнени лимони и рибни пурички

Рибни предястия: Пълнени лимони и рибни пурички

1. Пълнени лимони: избират се по-едри лимони, измиват се добре, режат се на две и от към дупетата, така че да може да стоят изправени. Внимателно с малка лъжичка се издълбава месестата част на лимона.

Дом 17:43 | 04.12.11 98
Агне на чеверме

Агне на чеверме

Продукти: 1 агне, 1 вр. магданоз пресен, 200 мл олио

Дом 17:42 | 04.12.11 69
Супа топчета

Супа топчета

Продукти: 250 гр.кайма, 1 малка глава лук, 1 по-голям морков, 1 ч.ч. настъргани или нарязани домати, 1 к.ч. ориз, 1 кубче телешки бульон, сол, черен пипер, чубрица, магданоз. Застройка: 1 яйце, 5 с.л. кисело мляко, 2 с.л. брашно.

Дом 17:42 | 04.12.11 102
Печена пуйка

Печена пуйка

Трябва да имате торба за печене във фурна. Между кожата и месото на пуйката се правят джобове.

Дом 16:52 | 04.12.11 77
Новогодишна баница

Новогодишна баница

Продукти: 1000 гр брашно тип 500, 350 гр сирене краве, 200 мл олио, 50 гр масло, 5 бр. яйца, 1 ч.л. сол

Дом 16:44 | 04.12.11 53