Анелия Терзиева
Баница с тиквен крем и орехи от рецептите на баба
1 п кори за баница, масло за поръсване, за крема: 1 кг сварена тиква, 2 с.л.масло, 250 г захар, 1 ч.ч.прясмо мляко, 3 яйца, 5 с.л. брашно, 1 ванилия, малко канела, 200 гр орехи
Сложете сварената тиква с маслото и захарта на котлона като бъркате постоянно. Разбъркайте яйцата с брашното и млякото. Като започне да се затопля тиквеният крем, добавете жълтъчната смес и бъркайте да се сгъсти. Накрая добавете орехите канелата и ванилията. Намажете тавата с масло и сложете от корите като върховете им излизат извън тавата, за да не се разлива плънката. Ръсете по малко от маслото и слагайте от плънката. Печете в предварително загрята фурна на 20 градуса до готовност. След като поизстине, поръсете обилно с пудра захар. Може да добавите и канела.