С така направената плънка се пълни оформен джоб в плешката и се зашива. Поръсва се с червен пипер и се намазва със зехтин. Ако има место в тавата - може да се добави месото от задното бутче.

Пече се бавно...около 3 - 4 часа, за да стане вкусно...

Яде се по всяко време на годината....